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formaggi di media e lunga stagionatura
Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 6 mesi in vasche d’acciaio
Namirò Bianco è il risultato di un’attenta lavorazione delle uve
arricchirla ancora di più e per aiutare la sua conservazione nel tempo
VOSCU SCIASCINOSO DOC 2021 Vino Biodinamico formaggi di media e lungadenominazione: Sannio DOC Sciascinoso Certificazione: Biologico cod. ente IT009 Zona: Castelvenere Uve: Sciascinoso 100% Anno dimpianto Vigneto: 2014 Terreno: argilloso calcareo Altitudine: 200 mt. s. l. m. Esposizione: sud est Allevamento: guyot 3500 ceppi ha Production: 60 ql. ha Epoca di raccolta: fine settembre Raccolta: manuale in cassette Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio, macerazione per circa 20 giorni, svinatura e
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