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La vinificazione prevede la pigiatura delicata degli acini e la macerazione di 10 massimo 12 giorni
creando una cornice olfattiva di grande pregio e complessità
L’incipit è quello di frutti a bacca rossa e nera
Assaggio morbido e succoso
TALO' PRIMITIVO DI MANDURIA 2021 -SAN MARZANO VINI vino La vinificazione prevede la pigiaturaIl Primitivo di San Marzano invecchia in barriques di rovere francese per 6 mesi. Dal colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei, al naso profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza.
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